一開始只有自己在處理,同時要忙很多事,再加上老妹家的瓦斯爐我不會使用,所以一直不敢關火,
於是呢~油就讓它給太滾啦,又要忙著一塊一塊上粉,原本要讓它色澤呈現金黃色的,最後放棄囉~
口味呢~就一調再調,終於可以給它上桌了....,口感還OK囉^^
將草蝦仁洗淨後,由背後劃刀,然後沾上蛋液,再裹上一層麵包粉,熱油小火下去炸到金黃色,再撈起滴油就可上桌舖盤囉~(這一次把前油全倒掉弄新油,火候有注意了一點,所以起來的色澤就超好看的!吃起來還不錯喔~)
這道是過年必備應景之菜,做法很簡單,洗淨~下熱水川燙一下就可撈起上桌囉~
做到這道菜時,弟媳過來囉~所以為了趕時間請她幫忙刨絲,不過做完我後悔了...,因為餐廳做法沒那麼細....=_=,不過口感還不錯就是了,就是不夠脆,因為忘了沾粉就直接把牛蒡丟下去油炸....=_=
不用多說裡面的材料了吧,因為菜色都寫的很清楚囉~(湯頭一級棒!)
這道菜是媽過來後弄的其中之一道菜,水滾後直接丟進去川燙至熟就可撈起囉~
第七道準備的:絲瓜炒鹹蛋蝦仁
大火熱油後,蒜爆香,將切塊的絲瓜放入鍋中淋上米酒快炒後,將鹹蛋放入拌炒至入味,最後加上蝦米拌炒起鍋就完成囉~
這道一開始就得先把麻油熱鍋後,薑爆香,再加入雞塊大火炒熟,要邊加入米酒讓它入味,然後再將洗好的米瀝乾倒入拌炒後,盛起放入電鍋中,須加入水及米酒才行喔~(這次用的是泰國的長米,煮出來的飯不同於米糕,不過隔天再炒過後很像鍋巴的口感,超讚的!)
這一道菜也是媽弄的其中之一
這道就直接由市場買回來舖盤上桌囉~
先將土司沾蛋液,熱油下鍋小火炸成金黃色,起鍋後瀝乾油,將龍蝦沙拉舖上一層,再加上一片生菜,再疊上一片土司後,切成四等分,就可上桌囉~(好吃喔!)
原本是應該買麻糬回來油炸後沾上花生糖粉,再灑上黑芝麻的,不過~菜市場買不到麻糬,最後只好買了棉花糖回來將就用囉,吃起來還不錯,不過缺點就是無法與花生粉沾上就是囉...
所有菜色終於都上桌囉~就等著一同享受圍爐樂趣了!!!
餓ㄌ :-(
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